マヨネーズ・ソースの語源は諸説あるそうでDengon Net - 今月のいただきます！のこちらが詳しかったです。中国語のほうは「蛋黄醤（タンオウショウ）」で、黄身の醤でした。感覚的なものですが、どうも醤（ひしお）というかんじがしないので「酢」ってことで…

トマトの和名は蕃茄(ばんか)、小金瓜(こがねうり)、唐柿(からがき)、赤茄子(あかなす)、珊瑚樹茄子(さんごじゅなす)（横浜丸中青果株式会社__MARUNAKA For KIDS内のこちらより）。“蕃茄醤（バンカショウ）”は中国語。やっぱりこういう塩を入れた調味料は「醤…

ウスター、ホワイト、タルタルなど色々ありますが、まとめて＜ソース＞で。「sauce」の語源は「salt（塩）」で、和風に言うと「醤（ひしお）」っていうことになると思います。明治には名ばかりの代物だったそうですがウスターソースが新味醤油、洋醤、西洋醤…

interrupted train - Google Mapに訊く！ 「ハワイ」ってどこ？先日ベータ版公開となった日本ローカルのGoogle map。ローカル検索では"渋谷"の"ラーメン"みたいな検索ができてすごいもんです。 「場所」のほうは相当いい加減な入力をしても候補が出るようで…